Marseille
L'histoire de Marseille commence par un roman d'amour :
Protis le phocéen épouse Gyptis la ligure.
Un groupe de navigateurs grecs, venus de Phocée, un port d'Ionie situé à l'autre bout de la Méditerranée, en Asie Mineure, découvrent , à peine visible de l'extérieur, un port exceptionnel, plan d'eau de 40 hectares orienté d'Est en Ouest et protégé des vents par des collines en surplomb. Ce débarquement a lieu le jour choisi par le roi Nann pour marier sa fille Gyptis. Gyptis doit elle-même choisir son futur époux et c'est vers Protis qu'elle tend la coupe nuptiale.
.jpg)
Marseille est une grande ville magnifique tu sais !
Je sais elle fait peur à beaucoup d'entres vous, et pourtant elle devient tres prisée, et malheureusement nous marseillais ne pouvons plus acceder à la proprieté, bref c'est un autre problème... (je m'égare)
Vieux port, prendre navette pour ile du frioul (bateau)
Visiter les calanques de sormiou et les autres
Visiter notre dame de la garde (elle vaut le détour)
Prendre la corniche coté mer
Visiter l'escale borely
Se balader dans le cours estienne d'orves et ne pas hésiter à prendre les petites ruelles ou il y a des dizaines de restaus,
Allez à l'incontournable vallon des auffes, ou nombreux films ont été tournés,
Visitez le palais du pharo, (film taxi) ou la vue est féérique,
Bon j'arrete tu risquerais de tomber amoureuse de marseille, c'est pas mon but... (rire biensur)
Les Arcenaulx:
L'histoire de Marseille commence par un roman d'amour :
Protis le phocéen épouse Gyptis la ligure.
Un groupe de navigateurs grecs, venus de Phocée, un port d'Ionie situé à l'autre bout de la Méditerranée, en Asie Mineure, découvrent , à peine visible de l'extérieur, un port exceptionnel, plan d'eau de 40 hectares orienté d'Est en Ouest et protégé des vents par des collines en surplomb. Ce débarquement a lieu le jour choisi par le roi Nann pour marier sa fille Gyptis. Gyptis doit elle-même choisir son futur époux et c'est vers Protis qu'elle tend la coupe nuptiale.
.jpg)
Marseille est une grande ville magnifique tu sais !Je sais elle fait peur à beaucoup d'entres vous, et pourtant elle devient tres prisée, et malheureusement nous marseillais ne pouvons plus acceder à la proprieté, bref c'est un autre problème... (je m'égare)
Vieux port, prendre navette pour ile du frioul (bateau)
Visiter les calanques de sormiou et les autres
Visiter notre dame de la garde (elle vaut le détour)
Prendre la corniche coté mer
Visiter l'escale borely
Se balader dans le cours estienne d'orves et ne pas hésiter à prendre les petites ruelles ou il y a des dizaines de restaus,
Allez à l'incontournable vallon des auffes, ou nombreux films ont été tournés,
Visitez le palais du pharo, (film taxi) ou la vue est féérique,
Bon j'arrete tu risquerais de tomber amoureuse de marseille, c'est pas mon but... (rire biensur)
Les Arcenaulx:MENU DECOUVERTE 54 €
Mise en bouche
-----
Pressé de foie gras et artichauts, salade à l'huile de truffe
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Risotto de Saint-Jacques à l'huile de citron, asperges croustillantes en tempura
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Filet de boeuf "Rossini", son escalope de foie gras frais poêlé et gratin dauphinois
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Farigoule glacé " Thym qui fume"
-----
Panacotta au safran, fraise en gelée, tuile craquante et sorbet fraise
Mise en bouche
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Pressé de foie gras et artichauts, salade à l'huile de truffe
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Risotto de Saint-Jacques à l'huile de citron, asperges croustillantes en tempura
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Filet de boeuf "Rossini", son escalope de foie gras frais poêlé et gratin dauphinois
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Farigoule glacé " Thym qui fume"
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Panacotta au safran, fraise en gelée, tuile craquante et sorbet fraise
MENU LEGER 26 €
Gelée de tomates au basilic Pavé de morue fraîche pochée, sauce vierge
Gelée de tomates au basilic Pavé de morue fraîche pochée, sauce vierge
MENU CARTE 34 €
Caillette de sardines, gingembre, coriandre, mesclun aux herbes
Thon mariné soja et citronnelle, salade de mesclun et panisses frites
Soupe de poissons de roche, croûtons, fromage et rouille
Salade fraîcheur , pignons de pins, tomates cerises, fèves, copeaux de parmesan
Royale de " Coeur de boeuf " , Mozzarella et croûtons au pistou
------
Dos de daurade rôti sur peau, pressé de macaronis au parmesan, beurre d'olive
Pavé de morue poché au thym, purée de fevettes et crème d'aïoli
Tartare de boeuf au couteau, accompagné de frites et salade
Pieds et paquets à la marseillaise, pommes vapeur
Cuisse de lapin confite à l'huile d'olive, râble rôti, caviar d'aubergine et réduction de tomate au thym ------
Gaspacho de pastèque et billes de melon
Bruschetta , pain à la tomate et fromage de chèvre frais
Panacotta au safran, fraise en gelée
Brousse du Rove au miel
Fromage blanc, coulis de fruit
Le duo, à midi : 24 €
Une entrée, un plat du menu de saison
Ou
Un plat, un dessert du menu de saison.
Caillette de sardines, gingembre, coriandre, mesclun aux herbes
Thon mariné soja et citronnelle, salade de mesclun et panisses frites
Soupe de poissons de roche, croûtons, fromage et rouille
Salade fraîcheur , pignons de pins, tomates cerises, fèves, copeaux de parmesan
Royale de " Coeur de boeuf " , Mozzarella et croûtons au pistou
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Dos de daurade rôti sur peau, pressé de macaronis au parmesan, beurre d'olive
Pavé de morue poché au thym, purée de fevettes et crème d'aïoli
Tartare de boeuf au couteau, accompagné de frites et salade
Pieds et paquets à la marseillaise, pommes vapeur
Cuisse de lapin confite à l'huile d'olive, râble rôti, caviar d'aubergine et réduction de tomate au thym ------
Gaspacho de pastèque et billes de melon
Bruschetta , pain à la tomate et fromage de chèvre frais
Panacotta au safran, fraise en gelée
Brousse du Rove au miel
Fromage blanc, coulis de fruit
Le duo, à midi : 24 €
Une entrée, un plat du menu de saison
Ou
Un plat, un dessert du menu de saison.
A la restaurant, je demandes pieds et paquets et daube. Ces sont les nourritures traditionale.
Bouillabaisse:
MARSEILLE
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